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- 자료유형
- 단행본
- 서명/저자사항
- 밥상의 미래 :마음껏 먹어도 질병 없이 사는 /조엘 펄먼;제효영
- 개인저자
- 조엘 펄먼,
Fuhrman, Joel
제효영,
- 단체저자명
- ,;
,;
- 발행사항
- 서울:다온북스,2015(c)
- 형태사항
- 322p. :삽화, 도표 ;23 cm
- ISBN
- 9791185439989
- 비통제주제어
- 다이어트,식습관,
소장정보
단행본
소장정보
| 번호 |
등록번호 |
소장처 |
청구기호 |
도서상태 |
서비스 |
출력 |
| 1 |
BE4564 |
통일교육원 |
517.52 조68ㅂ
|
대출중
/ 2021-07-07
|
예약
|
출력 |
부가정보
-
목차
- 추천사
아프지 않고 오래 사는 법, 자연을 단순하게 먹어라 = 8
의사들의 스승이 알려주는 밥상의 미래, 건강의 미래 = 10
시작하면서 : 6주 후 당신의 미래가 바뀐다 = 18
1장 매일 마주하는 밥상에 답이 있다
비만의 시대 = 29
위험한 다이어트 = 30
아이들이 죽음으로 내몰린다 = 31
약으로는 해결할 수 없다 = 33
마른 사람이 더 오래 산다 = 33
허리둘레가 늘수록 수명은 짧아진다 = 34
수명을 연장시킬 수 있는 유일한 방법 = 37
고칼로리 대신 고영양식을 먹어라 = 39
물질대사 속도가 느리다는 것의 의미 = 41
더 오래, 더 건강하게 사는 법 = 43
2장 아무리 많이 먹어도 몸이 부실한 이유
몸이 원하는 단맛은 따로 있다 = 47
파스타와 흰빵은 가짜 음식이다 = 48
주스는 과일이 아니다 = 51
'영양 강화'의 진짜 의미 = 52
통곡물 식품도 믿을 수 없다 = 53
'지방＋정제 탄수화물＝비만'의 악순환 = 53
올리브유는 좋은 기름이다? = 55
지중해식 식사에 대한 오해 = 58
몸이 좋아하는 마법의 영양소 = 60
섬유소에 대한 오해와 진실 = 61
3장 자연이 준 선물, 피토케미컬이 답이다
질병을 부르는 현대인의 식사 = 67
고영양의 텃밭, 채소 = 69
식물성 식품의 절대적인 권위 = 70
내 몸 살리는 피토케미컬 혁명 = 71
건강은 약국에서 팔지 않는다 = 73
암은 치료보다 예방이 쉽다 = 76
녹색 식물성 식품 vs. 동물성 식품 = 76
뽀빠이는 옳았다 = 78
샐러드는 애피타이저가 아닌 주식이다 = 80
충분히 먹고도 날씬할 수 있다 = 81
무게 뒤에 숨은 칼로리의 함정 = 82
육류, 우유, 치즈가 밥상을 점령한 이유 = 83
살을 빼려면 식품 피라미드를 바꿔야 한다 = 85
4장 동물성 단백질에 속지 마라
잘못된 정보에 건강이 휘둘린다 = 89
질병과 식사의 관계를 밝힌 중국 프로젝트 = 90
심장 건강, 지방과 콜레스테롤의 문제만은 아니다 = 92
질병 예방 방법은 단 하나다 = 94
암은 과일과 채소가 부족해서 걸린다 = 95
몸에 이로운 채식은 따로 있다 = 96
채식주의자가 얼마나 더 오래 살까? = 97
유방암과 전립선암의 미스터리가 풀리다 = 98
암이 생기는 이유 = 98
빨리 성장하면 빨리 늙는다 = 101
운동은 암 위험을 줄인다 = 103
식사만으로 암 환자의 생존율이 높아진다 = 104
유제품이 골다공증을 예방할까? = 106
뼈가 가장 좋아하는 식품은 과일과 채소 = 110
칼슘, 우유에 기대지 마라 = 111
5장 몸을 살리는 진짜 다이어트
위험한 다이어트들 = 117
눈앞의 효과가 불러오는 비극 = 119
탄수화물은 비만의 주범이 아니다 = 121
칼로리 밀도가 비만을 결정한다 = 122
날씬하게 하는 식품의 순위 = 124
영양 밀도 점수 = 125
무게로 영양 분석을 할 때 생기는 오해 = 127
나쁜 지방을 너무 많이 먹고 있다 = 128
면역 기능을 방해하는 생선 기름 = 134
생선이 심장질환을 예방할까? = 135
정제 기름의 허울 좋은 배신 = 138
저지방 식단이 심장 발작의 위험을 높인다? = 139
트랜스지방, 양의 탈을 쓴 늑대 = 141
지방에 대한 결론 = 143
왜곡된 단백질 신화 = 145
녹색 풀이 사자를 만든다 = 146
단백질은 얼마나 필요할까? = 148
억지로 맞춘 하루 권장량 = 150
6장 병을 이기는 밥상의 비밀
질병으로 괴롭히고 돈으로 고친다 = 155
음식이 최고의 치료제다 = 156
질병의 회복은 기적이 아니다 = 158
심장마비, 30초에 한 명씩 쓰러진다 = 159
미국 심장협회의 위험한 권고 = 161
'나쁜' 콜레스테롤을 약 없이 대폭 줄이려면 = 163
심장마비의 역습 = 164
혈관 형성술과 우회술은 피할 수 있다 = 166
위험 요소는 수면 아래 숨어 있다 = 167
차라리 고혈압 약이 없었더라면 = 172
비만이 낳은 재앙, 당뇨병 = 173
인슐린은 제2형 당뇨병에 위험하다 = 175
당뇨병, 약 없이도 나을 수 있다 = 176
당뇨병 환자들을 위한 조언 = 178
트리글리세리드 수치도 줄일 수 있다 = 179
금단 증상은 곧 해독 증상이다 = 180
두통에 시달리는 사람들을 위한 희소식 = 183
자기면역질환에 좋은 다이어트 = 186
약은 근본적으로 독이다 = 188
밥상을 바꾸면 질병이 낫는다 = 189
7장 본격적인 6주 다이어트 플랜
6주 플랜 = 193
6주 플랜의 10가지 실천 팁 = 200
평생 플랜 = 206
90퍼센트 법칙 = 207
6주 플랜에 대한 질문들 = 209
행동하면 결과는 따라온다 = 214
6주에 모든 것을 걸어라 = 215
8장 부엌에서 만드는 미래
부엌과 밥상이 새로워진다 = 219
1주일 장보기 리스트 = 221
1주일의 채식주의 다이어트 플랜(적극적인 체중 감량) = 222
1주일의 비채식주의 다이어트 플랜(일반적인 체중 감량) = 225
펄먼식 요리법 = 228
9장 조엘 펄먼 박사에게 궁금한 것들
비타민이나 영양보충제를 먹어야 하나? = 263
엄격한 채식으로 비타민이 결핍될 수 있지 않을까? = 264
살 빼는 약이나 허브는 우리 몸에 안전한가? = 265
체중 감량제를 먹어도 될까? = 266
초콜릿과 아이스크림은 절대 먹을 수 없는가? = 267
체중 감량에는 어떤 운동이 가장 효과적인가? = 268
체중 감량에 효과적인 다른 방법은 없나? = 269
엄격한 채식 vs. 동물성 식품이 조금 포함된 식단 = 272
고영양-저칼로리 다이어트가 누구에게나 좋은가? = 273
물은 얼마나 마셔야 하는가? = 273
어린이나 체중 감량이 필요 없는 사람들은? = 274
과일과 채소를 많이 먹으면 농약이 문제되지 않을까? = 275
인류의 조상은 육식을 주로 했다고 하는데? = 278
버터와 마가린 대신 빵에 무엇을 발라 먹어야 하나? = 279
콩 제품이나 콩은 몸에 좋은 식품인가? = 280
소금은 얼마나 허용되는가? = 280
커피는 얼마나 허용되는가? = 282
술은 얼마나 마실 수 있나? = 283
저칼로리 감미료는 먹어도 될까? = 284
외식이 잦은 사람은 어떻게 해야 하는가? = 284
모든 사람들이 이 플랜을 따라야 한다고 생각하는가? = 285
각주 = 288
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