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서명/저자사항: 분단 이전 북한 사람들은 무엇을 먹고 살았을까? :일제 강점기 북한 음식 /열린책들;국립통일교육원 [공]기획;제작;주영하 지음.[3]

단행본 소장정보
번호	등록번호	소장처	청구기호	도서상태	서비스	출력
1	BE10711	통일교육원	300 열299통 v.3	대출가능		출력
2	BE10942	통일교육원	300 열299통 v.3 2	대출가능		출력

목차: 머리말

1장 일제 강점기 북한의 음식 생태

1 개요
2 평안도
3 황해도
4 함경도

2장 평양 음식

1 평양 개요
2 평양불고기
3 평양냉면
4 평양어복장국
5 평양어죽, 맹물, 안주상, 평양온반
6 평양소주
7 평안도의 김장법

3장 함흥 음식

1 함흥 개요
2 함흥 농마국수
3 함흥 명태 음식
4 함흥의 가자미식혜
5 원산의 소면과 소고기

4장 해주 음식

1 해주 개요
2 해주비빔밥
3 연안백천(延安白川)의 인절미
4 녹두물 낭화
5 사리원 당면 공장

5장 개성 음식

1 개성 개요
2 개성편수와 개성소주
3 개성쌈김치
4 개성찜과 개성비빔밥

맺음말

유사자료 정보
이미지	자료명	저자	출판사	출판년
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